夏野菜の和風揚げ浸し
1人分
約147kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約18分
- なすはヘタを落として縦に6つ切りにし、かぼちゃは薄切り、しし唐辛子は1～2ヵ所切り込みを入れます。
- 揚げ油を170℃に熱し、1の野菜を順に素揚げにし、油をきります。
- 鍋にめんつゆ（市販品）、水、種を除いた赤唐辛子を入れて煮立て、2の野菜を加えてひと煮し、火を止めてそのまま粗熱をとります。
- 野菜に味がなじんだら、器に汁ごと盛り、みょうがのせん切りを天盛りにします。
