鶏肉のから揚げ香味野菜ソース
1人分
約312kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約25分
- 鶏肉はフォークで全体を刺し、ボウルに入れ、aの調味料で下味をつけておきます。レタスは細切りにし、貝割れ大根は根を落とし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。ミニトマトは6つ切りにします。
- 白ネギ、生姜、ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、ポン酢しょう油を加えて、ソースを作ります。
- フライパンに揚げ油を3～4cm入れて中温に熱し、1の鶏肉のボウルに小麦粉と片栗粉を加えて、手で揉みこむように全体に絡め、温度が上がった油に入れ、時々上下を返しながら5～6分、中まで火が通るようにじっくりと揚げます。
- 鶏肉がこんがりと色づいたら、火を少し強めて更に1分程揚げ、カラリとしたら油をきり、少し置いて半分に切ります。
- 器に1の野菜を敷いて4のから揚げをのせ、2のソースをかけていただきます。
