かきの茶碗蒸し
1人分
約76kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約25分
- かきは塩でもみ洗いして水気をきります。ブナシメジは小房に分け、かまぼこは薄切りにします。
- ボウルに卵を割りほぐし、白だし（市販品）と水を加えて混ぜ合わせ、漉します。
- 器に1の具材と銀杏を入れ、2の卵液を流します。
- 蒸し器に水をはって蓋をし、火にかけます。蒸気が上がってきたら3の器を並べ、ぬれ布巾をかけて蓋をし、強火で2分、弱火で10分程蒸し上げます。仕上げにみつ葉のザク切りを散らしていただきます。
※電子レンジで作る場合、ふんわりとラップをかけて電子レンジ「弱（または解凍 モード）」で約6分加熱し、全体を軽くかき混ぜてから1～2分ごとに様子を見ながら卵液が固まるまでさらに5～6分程加熱します
