豚バラと卵のさっぱり煮
1人分
約671kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約60分
- 豚バラ肉はかたまりのまま鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかけ、煮立ったら弱火で10分程ゆでます。
- 1の湯をきって豚肉を冷水で洗い、3cm角に切ります。白ネギはぶつ切り、生姜は薄切りにします。
- に2の豚肉、黒酢、水、aの調味料、1の生姜を入れて煮立て、アクを除いて落し蓋をし、弱火で30分程煮込み、ゆでたまごと1の白ネギを加えて更に10分煮ます。
- 卵を取り出して半分に切り、豚肉と共に器に盛り、煮汁を回しかけ、ねり辛子を添えていただきます。
