レシピ詳細(四川風鶏肉の漬け焼き)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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四川風鶏肉の漬け焼き

1人分

約340kcal

塩分1人分

約1.2g

調理時間

約20分

※調理時間は、漬けこむ時間除く

ごまと豆板醤をきかせたタレが美味。香ばしいピーナッツも味のアクセント。

鶏モモ正肉: 約400g

ピーナッツ: 大さじ2

レタス: 4枚

トマト: 1個

パセリ: 適宜

練りごま、しょう油: 各大さじ1と1/2

酒: 大さじ1

豆板醤、上白糖: 各小さじ1

おろしニンニク: 少々

鶏肉は数ヶ所フォークで刺しておきます。ピーナッツは粗く刻みます。レタスは細切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきり、トマトはくし形に切ります。
ボウルにaの調味料と1のピーナッツを混ぜ合わせ、1の鶏肉を入れて揉みこみ、しばらく漬けておきます。
天板に2の鶏肉をのせ、250℃に熱したオーブンで15分程焼き、適当な大きさに切ります。
器に1のレタスを敷いて3の鶏肉をのせ、トマトとパセリを添えます。

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