大葉入りさっぱりハンバーグ
1人分
約267kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約20分
- 豆腐はあらかじめ水きりします。大葉と白ネギはみじん切りにし、大根はすりおろします。きゅうりと人参はピーラーで帯状に薄く削ぎ、冷水に放してパリッとさせ、水気をきります。
- ボウルに鶏ミンチ、1の豆腐、たまご、パン粉、おろし生姜、塩を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、1の大葉と白ネギを加えて混ぜ合わせます。
- 2のタネを12等分して小判型に形を整え、サラダ油を熱したフライパンで、両面をこんがりと焼き、酒を加えて蓋をします。
- ハンバーグに火が通ったら、ぽん酢しょう油を加えて絡め、器に盛り、1の大根おろしを散らし、きゅうりと人参を添えていただきます。
