かぼちゃの冷製スープ
1人分
約108kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
※調理時間は冷やす時間を除きます。
- かぼちゃは種とワタを除き、皮をむいてくし形に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にバターを熱し、1のかぼちゃと玉ねぎを入れて炒め、水とコンソメを加えて煮ます。
- かぼちゃが柔らかくなったらミキサーに入れて撹拌し、鍋に戻して一度煮立て、塩、コショーで味を調えます。
- 3のスープの粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、牛乳を加えて器に注ぎ、あればクルトンとパセリのみじん切りを散らし、生クリームをたらしていただきます。
