豚肉の味わいゴーヤチャンプルー
1人分
約340kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
- 豚肉は一口大に切って塩、コショーします。豆腐は水気を軽く切って２cmの角切りにし、たまごはボウルに溶きほぐしておきます
- ゴーヤは縦半分に切り、種を取って薄切りにします。パプリカは乱切りにし、もやしは洗ってざるに上げます。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１の豆腐を炒め、両面がこんがりと焼けたら取り出します。
- ３のフライパンにサラダ油大さじ１を足し、１の豚肉、おろし生姜、赤唐辛子の輪切りを入れて炒め、こんがりと炒まったら、２のゴーヤ、パブリカ、もやしの順に加えて炒めます。
- 程よく炒まったら３の豆腐を戻し、白だし（市販品）を加えて全体に絡め、仕上げに溶きたまごを加えて、炒め合わせて器に盛ります。
