レシピ詳細(太刀魚の甘酢絡め)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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太刀魚の甘酢絡め

1人分

約309kcal

塩分1人分

約1.4g

調理時間

約20分

揚げ焼きにした太刀魚の香ばしさに、トマトケチャップを使った甘酢がよく合います。

太刀魚（切り身）: 4切れ

玉ねぎ: 1/2個

パプリカ（赤）: 1/2個

ピーマン: 4個

片栗粉、サラダ油: 各適宜

酒、みりん: 各大さじ1

しょう油: 小さじ1

トマトケチャップ、鶏がらスープ: 各大さじ3

酒、しょう油: 各大さじ1

酢、砂糖: 各大さじ2

片栗粉: 小さじ2

太刀魚は両面に切り込みを入れながら一口大に切り、aの調味料で下味をつけます。
玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは細めの乱切りにします。
1の太刀魚の汁気をふいて片栗粉をまぶし、サラダ油を多目に熱したフライパンで、こんがりと揚げ焼きにし、取り出します。
3のフライパンの余分な油を除き、2の野菜を入れて炒め、bの合わせ調味料を加えて煮立て、3の太刀魚を戻し、サッと絡めて器に盛ります。

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