ニラたまビーフン
1人分
約410kcal
塩分1人分
約3.4g
調理時間
約20分
- 干しえびはぬるま湯に10分ほど浸して戻します。焼きビーフンは水に浸けて戻し、ザルにあげて水気を切り、たまごは割りほぐします。
- 赤パプリカは半分に切って種を取り細切りにし、ニラは長さ4ｃｍに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のたまごを流し入れ、菜箸で大きく混ぜ半熟状態になったら取り出します。
- きれいにしたフライパンにサラダ油を熱し、焼きビーフン、aを加えて混ぜ合わせ、干しえびを戻し汁ごと入れて中火で炒めます。
- 焼きビーフンがほぐれたら2・3にごま油、酢を加えて手早く混ぜ、器に盛って白炒りごまを散らし、細切りにした白ネギを天盛りにします。
