あじとトマトのソテー大葉ドレッシングソース
1人分
約194kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約20分
- あじは3枚におろして半分に切り、塩、コショーします。トマトは1cmの輪切りにします。
- 大葉、玉ねぎ、アンチョビはみじん切りにしてボウルに入れ、aを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングソースを作ります。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1のトマトを焼いて取り出し、オリーブ油を足し、あじを入れてこんがりと焼きます。
- 器にサラダ菜を敷き3のトマト、あじの順に2回重ね2のソースをかけ、レモンのくし形切りを添えます。
あじは皮目をこんがり焼くと、生臭くなく香ばしい香りでおいしくいただけます。