レシピ詳細(なすとピーマンの味噌炒め)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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なすとピーマンの味噌炒め

1人分

約23kcal

塩分1人分

約2g

調理時間

約15分

甘辛い味噌味が夏野菜や豚肉にマッチ。
食がすすむこと請け合いの、ご飯に合うおかず。

なす: 3本

塩: 適宜

ピーマン: 3個

豚肉モモうす切り: 約240g

サラダ油: 大さじ2

七味唐辛子: 適宜

味噌・酒: 各大さじ2

砂糖: 大さじ1

しょう油: 大さじ1/2

なすは乱切りにし、塩をふってしばらく置いてアクを抜き、水気をふきとります。
ピーマンは乱切り、豚肉は一口大に切ります。
フライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉を炒め、色が変わり始めたらなす、ピーマンの順に加えて炒めます。
3のフライパンにaの合わせ調味料を加え、全体に絡めて器に盛り、七味唐辛子をふっていただきます。

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