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monthぶりの蒸し煮長芋添え

献立

1人分

約302kcal

塩分1人分

約2.3g

調理時間

約15分

シャキッとした食感を残した長芋が、 甘辛いぶりと合って美味。いつもと違うおいしさが新鮮。

ぶり
4切れ
塩
適宜
長芋
200g
生姜
1片
大葉
4枚
料理酒
大さじ2
みりん・砂糖
各大さじ1
しょう油
大さじ3

作り方

  1. ぶりは塩をしてしばらく置き、サッと水洗いし、キッチンペーパー等で水気をふきとります。
  2. 長芋は粗いみじん切りにし、生姜は薄切りにします。
  3. 耐熱容器に1のぶりを並べて2の生姜を散らし、aの調味料を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱し、蒸し煮にします。
  4. 程よく火が通ったら、ぶりと煮汁を器に盛り、2の長芋をかけ、大葉のせん切りを天盛りにします。

ワンポイントアドバイス

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