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蒸しじゃがの鶏みそがけ

1人分

約199kcal

塩分1人分

約1.9g

調理時間

約15分

ほくほくの皮付きバレイショに、鶏ミンチを炒めて作った鶏みその味と食感がよく合います。

新バレイショ: 6個

ごま油: 大さじ1/2

鶏ミンチ: 約200g

酒・砂糖: 各大さじ2

赤みそ(市販品): 大さじ3

だし汁: カップ1/3

おろし生姜: 小さじ1/2

みつ葉のザク切り・ゆずの皮のせ: 各適宜

バレイショは皮のまま半分に切ってサッと洗い、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで8分程加熱し、火を通します。
小鍋にごま油を熱し、鶏ミンチを入れて炒め、パラパラに炒まったら、酒、砂糖、赤みそ、だし汁を加えて弱火で練り混ぜ、煮立ったらおろし生姜を加えて混ぜ合わせ、鶏みそを作ります。
1のバレイショが熱いうちに器に盛り、2の鶏みそをかけ、みつ葉のザク切りとゆずの皮のせん切りを散らします。

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