パイシチュー(ビーフ)
1人分
約565kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約80分
※表示時間に粗熱をとる時間は含みません。
- 牛肉は2～3つに切り、塩、コショーします。玉ねぎと人参は小さめの乱切り、マッシュルームは半分に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、1の具材を炒め、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水を注いで煮立て、アクを除き、弱火で40分程煮ます。
- 程良く煮えたらいったん火を止め、ビーフシチュールウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮、耐熱容器に入れて粗熱をとります。
- あらかじめ半解凍したパイシートを2等分し、器よりひとまわり大きくのばし、aの水溶き卵黄を縁に塗って3の容器にかぶせ、容器の縁にしっかりはりつけます。
- パイ全体にaの水溶き卵黄を塗り、200度のオーブンで20分程、こんがりと焼き上げます。
