レシピ詳細(レンコンと牛肉のオイスターソース炒め)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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レンコンと牛肉のオイスターソース炒め

1人分

約348kcal

塩分1人分

約1.5g

調理時間

約20分

シャキシャキのレンコンがおいしさのアクセント。甘辛い中華味はごはんにもぴったり！

レンコン: 1節(約300g)

ピーマン: 3個

牛モモ肉うすぎり: 約300g

塩・コショー: 各少々

酒: 大さじ1と1/2

水: 大さじ1

溶きたまご: 1個分

片栗粉・サラダ油: 各小さじ2

サラダ油(炒め用): 大さじ1と1/2

中華スープ: カップ1/4

酒: 大さじ2

オイスターソース(市販品): 大さじ1

しょう油: 大さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

片栗粉: 小さじ2

レンコンは半月の薄切りにし、酢水にしばらくさらし、水気をふきとります。ピーマンは長めの乱切りにします。
牛肉は一口大に切り、塩、コショー、酒、水、溶きたまご、片栗粉、サラダ油を順に加えてもみ込むように混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を熱し、1のレンコン、2の牛肉、ピーマンの順に加えて炒めます。
程良く炒まったら、aの合わせ調味料を加えて絡め、器に盛っていただきます。

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