上海焼きそばオイスターソース風味
1人分
約473kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約25分
- むきえびは洗って水気をきり、豚肉は一口大に切ります。むきえびと豚肉に塩、コショーします。
- 白菜はザク切り、玉ねぎはくし形切り、筍と人参は短冊切りにし、椎茸はそぎ切りにします。
- フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、麺2玉をほぐして入れ、平らに広げてフライ返し等で軽く押さえながら焼き、薄く焦げ目がついたら裏返して両面を焼き上げます。同じ様にもう2玉も焼き、軽くほぐして器に盛ります。
- 3のフライパンの汚れを除き、サラダ油を大さじ1とおろし生姜を入れて熱し、香りが出たら1、2の具材を火の通りにくい順に加えて炒めます。
- 4のフライパンに鶏がらスープ、酒、オイスターソースを入れて煮立て、aの水溶き片栗粉でとろみをつけ、3の麺にかけていただきます。
