さつま芋と豚肉の京風あん絡め
1人分
約372kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約30分
- さつま芋は洗って皮ごと一口大の乱切りにし、水にしばらくさらします。ブロッコリーは小房に分けます。
- 豚肉は大き目の一口大に切り、白だしと酒をふり、片栗粉をまぶします。
- 揚げ油を160度に熱し、1のさつま芋の水気をふきとって入れ、じっくりと揚げて火を通し、油をきります。油の温度を180度に上げ、1のブロッコリーをサッと揚げ、続いて2の豚肉をカラッと揚げ、油をきります。
- 鍋に白だし、水、aの調味料を入れて煮立て、bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、3の具材を加えて絡め、器に盛っていただきます。
