牛肉と根菜のデミグラスシチュー
1人分
約576kcal
塩分1人分
約3.2g
調理時間
約90分
- 牛肉は塩、コショーします。人参、ゴボウ、大根は長めの乱切りにし、玉ねぎはくし形切り、ニンニクはつぶします。
- 鍋にサラダ油を大さじ1と1のニンニクを入れて熱し、香りが出たら野菜を加えて炒めます。
- フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、1の牛肉を入れ、転がしながら全面に焼色をつけ、2の鍋に加えます。
- 鍋に水とスープの素を入れて煮立て、アクを除きながら弱火で45分程煮、デミグラスソースを加えて更に30分程煮ます。
- 程良く煮えたらトマトケチャップ、塩、あらびき黒コショーで味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りを散らしていただきます。
