高野豆腐のきぬさやえびミンチ挟み煮
1人分
約127kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約25分
※調理時間は、高野豆腐を戻す時間を除いた値です。
- 高野豆腐は戻して半分に切り、厚さの真ん中に切込みを入れ、袋状にします。きぬさやは筋を除いて塩ゆでし、細切りにします。
- えびは殻と背ワタを除き、包丁で細かくたたいてボウルに入れ、aの調味料と1のきぬさやを入れて混ぜ合わせ、8等分し、1の高野豆腐の切り込み部分に詰めます。
- 鍋にだし汁と調味料bを煮立て、2の高野豆腐を入れて弱火で煮含めます。
- 程よく煮えたら、更に半分に切って器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、高野豆腐にかけます。
