二色花もち
1人分
約171kcal
塩分1人分
0
調理時間
約25分
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ注ぎながらよく混ぜ、砂糖と生姜の絞り汁を加えて混ぜ合わせます。
- 1のボウルにラップをかけて電子レンジで2分加熱し、一度取り出して、木ベラで底を返すように混ぜ、再び2分加熱します。
- あずきこしあんは8等分し、それぞれ丸めておきます。
- 2が半透明の状態になったら熱いうちに2等分し、片方に水で溶いた食紅を混ぜ、片栗粉をふったバットにあけ、それぞれ4つずつ8つに分けます。
- 3のあんを4のもちで包んで8個作り、指で四隅を押し、表面の中央をへこませて花形にし、へこみの部分にゆでたまごの黄身の裏ごしを飾って、器に盛ります。
もちを扱う時は手の方にも少し片栗粉をつけると、もちが手にくっつかずに作業しやすくなります。